Anem fins a les classes del curs de cuina tradicional que està impartint l'associació gastronòmica Es Forn i aquesta setmana els alumnes han après a fer dos tipus de guisat de peix amb els cuiners, Toni des Plà, Toni Jai i Vicent des Manyà, aquí tens algunes imatges. [embed]https://youtu.be/lIIKqyXw1v4[/embed]

L'associació gastronòmica Es Forn i el Consell de Formentera organitzen el curs de cuina tradicional. Es divideix en cinc sessions i en la primera es va elaborar un plat típic de la gastronomia tradicional de l'illa com és el sofrit pagès. Ho pots veure en aquest vídeo. [embed]https://youtu.be/NZsJ-ptaphY[/embed]

Formentera continua promocionant la seva cuina tradicional en el curs organitzat pel Consell i l'Associació Gastronòmica és Forn i que ha set un èxit de participació, amb totes les places completes. Aquesta vegada ha tocat Guisat de Peix. La voluntat de l'associació gastronòmica és Forn, és que no es perdin les receptes de la cuina tradicional formenterera, per això ofereix cada dimarts una lliçó magistral per part d'alguns dels millors cuiners de l'illa de plats com sofrit pagès, bullit d'ossos, peix escabetxat, flaó i en el cas d'aquesta setmana: El Guisat de Peix. Com explica en Toni Mayans "El Guisat de Peix es pot fer amb peix de roca, que no és tant apreciat, però que hi deixa un sabor bonissim". El més important és que aquest tipus de cuina tan arrelada no s'acabi perdent entre les noves generacions El curs ple fins a la última plaça ha set una iniciativa de la conselleria insular de patrimoni, que considera la cuina patrimoni cultural immaterial de Formentera, com reconeix la consellera insular de patrimoni, Raquel Guasch: "Hem volgut posar en valor la tradició gastronòmica de Formentera com a part de la nostra història i esperant que continui tenint un llarg futur". La pròxima setmana serà el torn del bullit d'ossos, un plat ben contundent per a combatre el fred de l'hivern.

Ja s'ha presentat el cartell de la festa del Carnaval 2023 que tendrà lloc el pròxim diumenge 19 de febrer a Sant Ferran. A partir de les 11.00 hores tots els participants es concentraran a l'entrada de l'Espai Cultural de Sant Ferran (antiga escola) on s'hauran d'inscriure per participar en el concurs de disfresses. A les 12.00 hores sortirà la rua davant del mateix Espai Cultural de Sant Ferran per recórrer els principals carrers del poble, i ho farà al del grup de batucada de l'illa Bloco Colubraria. La rua començarà al carrer de Tarragona per després incorporar-se al carrer de Joan Castelló fins a girar cap al carrer de Guillem de Montgrí. En acabat pujarà per aquest carrer fins a arribar al parc infantil, on farà la volta cap al carrer Major. Tot seguit travessarà la plaça de l'Església per, finalment, arribar de nou al punt d'inici de la rua, al carrer de Tarragona. Un cop acabada la desfilada, dins l'Espai Cultural els disfressats, així com tot el públic assistent, podran gaudir d'una jornada de festa com en els anys anteriors a la covid-19, hi haurà música de la mà de DJ Pagesa i DJ Javi Box per fer ballar a tothom. A partir de les 14.30 hores tendrà lloc el dinar popular, organitzat per l'Associació Gastronòmica Es Forn i ha recordat que "el dinar per als disfressats i disfressades serà gratuït". Per fer la festa més sostenible es demana als comensals que duguin plats, gots i coberts. A més, els disfressats que s'hi inscriguin podran participar en el concurs de disfresses, amb la possibilitat de guanyar algun dels premis en metàl·lic en les diferents categories.